家常葱油饼

首先少一壶开水备用，然后取适量面粉打入一个鸡蛋搅散，然后加开水，边加边用筷子搅拌，大约还剩一半面粉的时候改加凉水继续搅拌，直到没有干面，揉成团，盖上盖子或保鲜膜静置15分钟！鸡蛋不喜欢可以不加，主要是为了更筋道

醒面时将葱洗净切沫备用，同时可以制做油酥(小半碗食用油，十三香小半勺，盐小半勺，生抽一勺，搅匀备用)！
我没有做油酥，偷懒在擀皮后直接加的！
葱不要太碎以免没有葱味儿，不要太粗的葱会把饼皮挤开

醒好的面切成平时做春饼的大小或稍大，擀成长一点的饼皮，然后涂上一层油或者制好的油酥，上面再铺满小葱，怕漏就少铺一点！没有制作油酥的就在此时再洒上一些盐，然后将饼卷成一长条，再把长条卷起来，像蛇盘在一起一样！之后可以继续盖保鲜膜静置十分钟或直接擀成饼！

最后就是简单的烙饼步骤啦！锅里放油，小火，油热下饼，煎到底面金黄或者在上面看饼皮变透亮不再是面团的那种白的时候翻面，继续煎，直到两面都变得金黄，最好减少翻面以免碎边，全程小火！完成！！