草莓蛋糕卷

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人做过这道菜

简介

春暖花开的季节,很适合一家大小,三五知己一起出游。做个蛋糕,小孩大人都喜欢,在朋友面前也很有面子,蛋糕卷简单又好吃,烤的时间短,是我喜欢做的点心之一,现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了,一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的,都说好吃呢。

用料  

面粉 1/2杯(我用了韩国的普通面粉)(蛋黄糊)
鲜奶油 1/2杯(馅料)
草莓 7-8个(馅料)
蛋黄 4个(蛋黄糊)
3大匙(馅料)
玉米油 1/4杯(蛋黄糊)
牛奶 1/4杯(蛋黄糊)
蛋白 4个(蛋白糊)
几滴(蛋白糊)

草莓蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

    草莓蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 筛入面粉拌至无颗粒

    草莓蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

    草莓蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

    草莓蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

  6. 倒入铺了油纸的烤盘了,抹平,轻震几下,震出大气泡

  7. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟,拿出倒扣在烤网上放凉

  8. 烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用

  9. 草莓洗干净备用

  10. 把蛋糕扣在油纸上

  11. 抹上鲜奶油,在一端放上草莓。(如图。)

  12. 把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。蛋糕很细润好吃,因为要与朋友分享,只薄薄切了两端。剩下的打包拿去跟朋友聊天去了

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