芫荽拌香干

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简介

无论是北方俗称的芫荽,还是南方惯称的香菜,这种形似芹菜,茎杆纤细,叶小且嫩,气味郁香的提味蔬菜,深受很多人的喜爱;烹调中除了用于汤、炒、干烧等方式之外,凉拌也挺具风味的。

用料  

芫荽(香菜)
香豆干
红辣椒
花生米
柠檬酱油汁
香油

芫荽拌香干的做法  

  1. 香菜去根去老叶洗净,用冰水加少许盐调匀浸泡15分钟,沥干水份切成段待用

  2. 香豆干清洗后用厨房纸搽干生水,切成长条;红辣椒剪成圈;花生米(随意)用微波叮熟

  3. 将所有食材放入器皿中,调入柠檬酱油汁和香油拌匀即可

小贴士

柠檬酱油汁超市有售,适合用来做沙拉。

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