【椰奶冻】斑斓｜咖啡｜原味
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人做过这道菜
小啦M
10分钟就可以搞定一个有椰奶冻的快乐夏天！
用料
| 原味 | |
| 厚椰乳 | 300克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 吉利丁片 | 8克 |
| 斑斓味 | |
| 厚椰乳 | 300克 |
| 斑斓粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 8克 |
| 咖啡味 | |
| 厚椰乳 | 150克 |
| 浓缩咖啡液 | 50克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
【椰奶冻】斑斓｜咖啡｜原味的做法
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将每一份吉利丁片分别用冰水泡软，然后挤干水份备用。
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*原味椰奶冻：
厚椰乳加糖放入小锅中，用文火加热至糖融化，关火后再倒入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。
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将混合后的椰乳倒入干净的容器中，放凉后入冰箱冷藏4小时以上。
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*斑斓椰奶冻：
在厚椰乳中筛入斑斓粉充分搅匀，加入细砂糖
用文火煮至细砂糖融化，关火后再把泡软的吉利丁片放进去搅拌均匀。
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倒入洗净的容器中，入冰箱冷藏4小时左右。
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*咖啡椰奶冻：
取一份浓缩咖啡液和厚椰乳混合，加入细砂糖（因咖啡浓度无法统一，所以甜度可以按自己的口味调整），用文火煮至温热后关火，倒入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
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倒入洗净的容器中放凉，入冰箱冷藏4小时以上。
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*心形图案双色椰奶冻：
先在容器中倒入一半混合后的椰乳并将杯子倾斜，入冰箱冷藏。
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待椰乳完全凝固后再将另一种颜色的椰乳（必须晾凉至室温）倒进去，同样需要倾斜摆放入冰箱等待凝固。
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好好吃的样子吧😋
小贴士
厚椰乳是含糖的，如果改用牛奶、椰奶这些不含糖的饮料，糖的用量需要调整。
