温州特色小吃---永嘉麦饼。#头露#教你做点心!面皮必须是小麦粉,要揉到有劲道,馅心里边的梅菜要上等的梅干菜洗干净调至入味。皮要薄、煎饼的火候很重要! #晚餐•2016年10月21日#
2016-10-21
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总是做不出当初吃的那种,看来必须要去当地才能实现了!! 不过照这个方子里加鸡蛋和一些油揉面,确实柔软好多,做出的饼儿虽然完全不是那个样子,但是也很好吃,不似之前那种脆脆的薄饼了! 不管了,就当是在吃梅干菜馅饼吧→_→
2013-12-31
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#晚餐•2015年10月3日#这款温州麦饼被我做成了饼皮薄薄的永康肉饼。女儿拿着如我手掌般大小的梅菜肉饼吃的不亦乐乎,嘻嘻,下次试试做个像女儿手掌大小的肉饼吧。
2015-10-03
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我的过程: 1、50g梅干菜提前一晚加少量水泡发,放冰箱; 2、提前一晚和面:取350g(约2.5cup)面粉,鸡蛋打散,加入175ml水(面:水≈2:1),再加入少量食用油、盐搅拌,边搅拌边倒入面粉中,然后和成面团,放冰箱备用。 3...
2020-04-04
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