芹菜大虾

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简介

嗯~我的晚餐。
虾是比较容易熟,高蛋白食品,懒得时候拿来做做。
一直都觉得芹菜和虾的味道好match啊~还有蒜香也和这两个食材的味道很配搭。

用料  

虾(冷冻,新鲜皆可,有头没头皆可) 想吃多少用多少
芹菜 为了美观,可以比虾的量多一点
少许(炼锅用)
一瓣
干辣椒 喜辣的可以多加些
新鲜朝天椒 依个人口味了
熟白芝麻

芹菜大虾的做法  

  1. 材料准备:虾洗净;芹菜斜刀切,稍微薄一点好熟;姜切成姜末,蒜切成薄片(如果喜欢蒜味,可以在快出锅的时候加点蒜末);新鲜朝天椒切成薄片。

  2. 锅烧热,加少量油。放入花椒、干辣椒、新鲜辣椒,煸出香味。

  3. 加入洗净的虾,不断煸炒。

  4. 待虾变红时加入切好的芹菜,继续煸炒。

  5. 加入熟芝麻。加盐调味

  6. O啦~

小贴士

1. 如果锅开了可以加少许水。
2. 可以加点料酒去虾的腥味。
3. 芝麻可以和姜蒜一起加,但要注意,会噼噼啪啪往锅外蹦的,要不停翻炒。
4. 我做的时候油放的比较少,多放点油可以使虾皮脆脆的,也许会有点油焖大虾的赶脚~~

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