上汤龙虾烩面

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人做过这道菜

简介

我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都
是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。

用料  

小龙虾 1个(约600克)
鸡蛋面 3个
鸡汤 1杯
1小块
2根
1/4茶匙
1/4茶匙
太白粉 2大匙
淀粉水 少许(1茶匙太白粉+2大匙水)
3杯(实用1大匙)

上汤龙虾烩面的做法  

  1. 龙虾刷洗干净

    上汤龙虾烩面的做法 步骤1
  2. 在龙虾尾上一寸的地方

    上汤龙虾烩面的做法 步骤2
  3. 拿起把尿放干净

    上汤龙虾烩面的做法 步骤3
  4. 把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉

    上汤龙虾烩面的做法 步骤4
  5. 锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)

    上汤龙虾烩面的做法 步骤5
  6. 炸好的龙虾沥油

    上汤龙虾烩面的做法 步骤6
  7. 姜切片,葱切小段备用

    上汤龙虾烩面的做法 步骤7
  8. 炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香

    上汤龙虾烩面的做法 步骤8
  9. 把龙虾放入翻炒几下

    上汤龙虾烩面的做法 步骤9
  10. 放入鸡汤煮约3-4分钟

    上汤龙虾烩面的做法 步骤10
  11. 撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡

    上汤龙虾烩面的做法 步骤11
  12. 炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心

    上汤龙虾烩面的做法 步骤12
  13. 把面捞起过凉水,拌入少许油防粘

    上汤龙虾烩面的做法 步骤13
  14. 把面码在碟子里

    上汤龙虾烩面的做法 步骤14
  15. 把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可

    上汤龙虾烩面的做法 步骤15

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