青蒜回锅肉

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用料  

青蒜回锅肉的做法  

  1. 把五花肉放入凉水中,加葱姜片、料酒,煮至八成熟(用筷子插时不往外冒血水)

  2. 把煮后的回锅肉捞出切薄片。洋葱、青蒜切滚刀片备用。

  3. 锅中放少许底油,把肉薄片倒进锅,用大火煸炒到出油

  4. 再放入豆瓣酱(喜欢辣的可以放些辣酱)豆豉酱,煸香后放葱姜蒜,烹些料酒略炒

  5. 然后放酱油、白糖,洋葱、青蒜翻炒均匀,出锅前洒少许盐即可。

小贴士

从电视上学来的。觉得这个做法很简单。我已经试着做过了。

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