鲜鱿炒蒜薹

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简介

馋蒜薹好久了,这几天看到大家做蒜薹,严重口水啊......昨天在一家韩国超市看到了,真是喜出望外,马上拿了2把,又买了儿子喜欢的小鲜鱿,一起炒了这个美味的菜,解馋呀!

用料  

蒜苔 1把
小鲜鱿 500克
2片
料酒 1大匙
玉米油 2大匙
1/2茶匙
1/4茶匙

鲜鱿炒蒜薹的做法  

  1. 蒜薹摘洗干净。(这的蒜薹比较老,有的必须撕去表面的薄皮。)

    鲜鱿炒蒜薹的做法 步骤1
  2. 姜切片

    鲜鱿炒蒜薹的做法 步骤2
  3. 鲜鱿撕去表面的黑膜,去内脏,洗干净,切两段

    鲜鱿炒蒜薹的做法 步骤3
  4. 锅放入水,姜片和料酒烧开,把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。(我基本上是鲜鱿倒入,马上照个相就捞起来了。)

  5. 鲜鱿捞起后,马上过凉水,以保持其脆度,然后挤干水份备用

  6. 另热油锅,把蒜薹放入炒至断生

  7. 倒入鲜鱿炒匀

  8. 放盐和糖调味即可。一大盘,真解馋啊

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