自制黄豆芽
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人做过这道菜
安507
！！！黄豆一定要用当年的新黄豆，陈豆子泡不出来，绿豆没有这个要求
！！！把烂豆子提前捡出来，不然混在里面会臭
！！！整个过程要避光，否则发苦
！！！需要通风，所以不要放在密闭容器里
！！！第一个八小时泡豆需要温水
如果是绿豆芽，只用80克豆子，100有点多
！！！把烂豆子提前捡出来，不然混在里面会臭
！！！整个过程要避光，否则发苦
！！！需要通风，所以不要放在密闭容器里
！！！第一个八小时泡豆需要温水
如果是绿豆芽，只用80克豆子，100有点多
用料
自制黄豆芽的做法
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准备工作
找一个漏水通风的洗菜篦子
一个锅盖或者不锈钢盆子（避光用）
厨房纱布两块 -
黄豆泡水8-10小时，注意用温水，捡出烂豆子，一定要捡出，防止后面变臭
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将厨房纱布铺在篦子上
铺黄豆
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再覆盖一层纱布，用水冲湿
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加盖一层遮光不锈钢盆子
下面放一个小碗沥水 -
每天对自来水冲3-4次，冲透彻
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第0天
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第二天
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第四天
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第五天
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装袋冷藏备用，100克豆子发了427克豆芽
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炒了一盘豆芽菜
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绿豆芽，密恐慎入，这个略有失败，豆子太多了
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绿豆芽80克即可
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绿豆芽80克可得400克
