五丝炒面

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简介

每天都为家人的三餐发愁呢,尤其是早餐,又要吃得好,又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条,我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱,每次都可以吃掉一大碗。

用料  

上海粗面 1包
韭黄 1小把
绿豆芽 200克
小里脊肉 1小块
鲜冬菇 4个
胡萝卜 1根
蚝油 2大匙
1茶匙
玉米油 2大匙
麻油1大匙
料酒1茶匙
太白粉1茶匙
适量

五丝炒面的做法  

  1. 韭黄洗净,切小段

    五丝炒面的做法 步骤1
  2. 绿豆芽洗干净

    五丝炒面的做法 步骤2
  3. 小里脊肉切丝,用盐,料酒,太白粉腌20分钟

    五丝炒面的做法 步骤3
  4. 鲜冬菇洗净,切薄片

    五丝炒面的做法 步骤4
  5. 胡萝卜去皮,刨丝

    五丝炒面的做法 步骤5
  6. 把面条放入开水里煮至水再开

  7. 过凉水,然后沥干水份备用

  8. 热锅,放入1大匙玉米油,把肉丝炒熟盛起

  9. 利用锅里的余油,放入胡萝卜丝炒几下

  10. 放入鲜菇片炒至软身

  11. 倒入豆芽炒约2分钟

  12. 放少许盐炒匀,盛起

  13. 锅再放油烧热,放入韭黄炒1分钟左右

  14. 倒入面条炒匀

  15. 倒入炒好的配料拌匀

  16. 放入蚝油和糖,麻油拌匀即可。小孩子挺喜欢吃的

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