乖乖儿S
懒人版红烧肉
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人做过这道菜
有些时候会突然想吃红烧肉
但是炒糖色、慢炖、香料的配比，都是考验耐心的事情
下课回家以后时间也不够了，没有办法好好给mickey和自己做一顿精制的晚餐
于是快手菜就这样风靡起来了！！！
里面有我的最爱——鹌鹑蛋， M的最爱——肉嘎嘎 ，还有香菇！
李锦记这个红烧汁还真比较味道好，但是对于四川人来说呢，比较甜，它推荐的配比是300G肉假60ml红烧汁，经过试验呢，我就每次少倒一点，大概50ml左右，另外加香料和老抽（5-10ml），这样成品就很符合我们的口味了！！！
但是炒糖色、慢炖、香料的配比，都是考验耐心的事情
下课回家以后时间也不够了，没有办法好好给mickey和自己做一顿精制的晚餐
于是快手菜就这样风靡起来了！！！
里面有我的最爱——鹌鹑蛋， M的最爱——肉嘎嘎 ，还有香菇！
李锦记这个红烧汁还真比较味道好，但是对于四川人来说呢，比较甜，它推荐的配比是300G肉假60ml红烧汁，经过试验呢，我就每次少倒一点，大概50ml左右，另外加香料和老抽（5-10ml），这样成品就很符合我们的口味了！！！
用料
懒人版红烧肉的做法
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五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟破壳划十字（更入味），姜切片，香菇切小朵
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热锅入油爆香姜片，加入五花肉翻炒至变色，就香料（点缀作用），倒入50ml红烧汁，5ml老抽，另外加入适量开水，大火煮开过后转中火
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水还剩下一半的时候加入香菇和鹌鹑蛋继续炖
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炖到五花肉软了就OK了，如果还有很多水就大火，一会儿就收之啦……
小贴士
1.快手菜！！简单的美味！！ 如果搞不懂什么炒糖色神马，就用这个诀窍吧！！
2. 配比呢是按照自己口味的，如果你喜欢比较偏甜口味，可以直接用红烧汁！我是觉得这种比较符合上海人口味，对四川人来说还是比较甜，所以就改良了一下！
2. 配比呢是按照自己口味的，如果你喜欢比较偏甜口味，可以直接用红烧汁！我是觉得这种比较符合上海人口味，对四川人来说还是比较甜，所以就改良了一下！
