罗勒荸荠炒肉片

简介

秋天吃荸荠很清爽,配上新鲜罗勒的香气。必须要多吃几碗饭了~~

用料  

新鲜罗勒 一小把
荸荠 10个左右
肉片 若干
淀粉 一小勺
料酒 一茶匙

罗勒荸荠炒肉片的做法  

  1. 梅条肉洗净,切片。放糖、料酒、少许盐和淀粉拌匀。腌渍一会(肉片放在一边,开始后面的步骤。等后续步骤完成了,肉也腌渍的差不多了)

  2. 罗勒洗干净,用清水泡一会。让味道稍微出来一点

  3. 新鲜荸荠去皮,切片待用

  4. 罗勒沥干水,切碎待用。

  5. 锅中放少许油,滑炒肉片(热锅冷油,才能滑炒。这是为了保证肉片鲜嫩)

  6. 放入荸荠一同翻炒(荸荠根据个人口感而已,其实生的荸荠是可以吃的。所以不用焖煮的特别烂)

  7. 起锅之前撒入罗勒。拌匀即可出锅。让菜的热度慢慢的使罗勒的香味渗出来

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