手打包心牛肉丸

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《顶级厨师》菜品——广东潮汕小吃

用料  

牛肉
番茄
香菜

手打包心牛肉丸的做法  

  1. 番茄去皮,煲一锅番茄汤。

  2. 用棒把牛肉打撒,去筋。

    手打包心牛肉丸的做法 步骤2
  3. 牛肉中加蛋清,加盐,料酒调味。

    手打包心牛肉丸的做法 步骤3
  4. 虾仁剁碎,用牛肉包裹,制作成牛肉丸。

  5. 把牛肉丸入番茄锅煮熟,加香菜出锅。

小贴士

蛋清可使牛肉吃水上劲。

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手打包心牛肉丸的答疑

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