素三鲜馅儿饼

2 人做过这道菜
此素三鲜非彼素三鲜~胡萝卜和鸡蛋、木耳融合的非常完美!我这个不爱吃胡萝卜的人每次都能吃掉仨~!半发面的皮子也很松软的哈~

用料  

胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
木耳(泡好的) 50g
面粉 60g
酵母 1g
温水 40g
五香粉 2g
1g
鸡精 1g
食用油 适量

素三鲜馅儿饼的做法  

  1. 面粉和酵母混合均匀 加入温水和成面团 在温暖的地方醒发大约1个小时左右,出现蜂窝组织就可以了

  2. 下面来炒馅儿~锅中放油,油热后放入打散的鸡蛋,然后关火 再用铲子翻拌!这点非常重要 不然鸡蛋就老了不好吃啦>.<

  3. 把鸡蛋盛出来。锅中再次放油,下入葱花炒香之后放胡萝卜碎和木耳碎,胡萝卜要多煸炒一会儿,那股子奇怪的味道就木有了哈~

  4. 然后放炒好的鸡蛋,接着加入五香粉、盐、鸡精等。盛出晾凉备用。

  5. 醒发好的面团分成三个剂子,擀成一个个圆片,包入炒好的馅儿,放到加了油的平底锅里烙至两面金黄就可以啦~

小贴士

①馅儿料中的五香粉是必备哈~缺了它味道就不一样了~
②这个馅儿还可以用来包包子~或者空口吃都好吃~
③面皮里可以适当加一些杂粮粉进去更健康~图中的馅饼就是加了些紫米粉的~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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素三鲜馅儿饼的答疑

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