炒腐竹

一小把腐竹，一小把木耳提前用温水泡开，泡好之后把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。青椒红椒各一个都从中间片开，去除内瓤，切成菱形片，一起放入盆中用来配色。大葱半根从中间切开，切成葱花，蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起。

烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后放进去腐竹和木耳，焯水一分钟，另起锅添入少许食用油，放热葱蒜爆香，倒入青红椒翻炒几下，添入少许清水，把青红椒炒至断生后，倒入腐竹和木耳翻炒几下。加入调料翻炒均匀，淋入水淀粉即可。