杏鲍菇拌蒜薹

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简介

喜欢吃蒜薹,今年的蒜薹还算便宜,好几家超市都有卖的,连续吃了好几顿了,真是百吃不厌哪!今天配了几种材料拌在一起,色彩缤纷,很吸引眼球呢,快捷又营养。

用料  

蒜薹 1小把
杏鲍菇 1个
胡萝卜 1根
红椒 半个
虾皮 2大匙
3瓣
李锦记辣味凉拌汁 1.5大匙
1/4茶匙
麻油 1.5大匙
玉米油 1小匙
1茶匙

杏鲍菇拌蒜薹的做法  

  1. 红椒洗净切粗丝

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切丝

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇洗净切粗丝

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤3
  4. 蒜薹摘段洗净

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤4
  5. 虾皮用水洗一遍,沥干水份

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤5
  6. 取一小锅,放水烧开,放入1茶匙玉米油和盐,放入蒜薹汆烫至水再开

    杏鲍菇拌蒜薹的做法 步骤6
  7. 捞起,过凉水以保持脆绿

  8. 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟,捞起,沥干水份

  9. 胡萝卜叶汆烫一至断生,约1分钟

  10. 蒜瓣去皮剁成茸

  11. 把蒜薹,胡萝卜,杏鲍菇放在大碗里

  12. 锅里放入麻油,把虾皮和蒜茸爆香。(家人不习惯吃生蒜,所以我一般把蒜爆一下。)

  13. 把蒜和虾皮倒入大碗的材料上,倒入凉拌汁

  14. 放糖拌匀即可。清爽可口又快捷

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