火鸡肉南瓜饭

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简介

万圣节快到了,到处都是南瓜和火鸡的身影,那就来个美味结合好了~南瓜饭的微甜配上略带卤肉风情的火鸡肉丁,真是非常好的搭配啊~

用料  

南瓜
火鸡腿肉
大米
葱姜蒜蓉
料酒
生抽
胡椒粉
红糖
洋葱酥(不加也无妨)
芝麻

火鸡肉南瓜饭的做法  

  1. 蒸米的时候加入甜味面南瓜丁,正常蒸饭程序蒸饭。

  2. 火鸡肉的鸡皮和鸡肉分离,鸡肉部分切丁,加盐,胡椒粉和料酒腌制1小时调味。

  3. 鸡皮放入烧热的锅内炸出鸡油,炸到鸡皮变缩焦黄捞出,放入葱姜蒜蓉炒香,再放入腌好的火鸡肉丁煸炒至变色。

  4. 加入一小勺料酒,一小勺生抽,一大勺温水,半勺盐和半勺红糖炒匀,略炖。

  5. 最后加一大勺洋葱酥,洋葱酥可以自己炸,也可用超市卖的现成的。炒匀即可出锅。

  6. 南瓜米饭蒸好后,铺一层火鸡肉,撒上点芝麻和葱花,拌匀即可。

小贴士

火鸡肉也可用鸡腿肉代替。

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