炸南瓜丸子

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简介

我爱吃炸红薯丸子,但甜蜜软糯的南瓜做成的炸丸子也更难抵挡~

用料  

面南瓜 300g
砂糖 15g
糯米粉 80g
色拉油

炸南瓜丸子的做法  

  1. 南瓜蒸熟压成泥状,加入砂糖和糯米粉搅拌成南瓜面糊。

  2. 因为蒸好的南瓜含水分大,加入糯米粉后还是会比较黏手,所以团丸子的时候最好带上食品手套,粘了糯米粉来团。

  3. 色拉油加热至五成热,关小火一直保持这个热度,下丸子用筷子轻轻拨动来炸,注意不要让丸子粘锅底。

  4. 炸到丸子都飘起来呈金黄状即可,用漏勺捞出。

小贴士

注意不要用大火炸,以避免外面炸焦了里面还没熟的情况,小火均匀受热炸才会外焦里嫩。

如果喜欢密实的糯米口感,可酌情多加入些糯米粉搅拌。

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