炸南瓜丸子

炸南瓜丸子的答疑

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  物是人非丶su_qd9z  2019-07-26  

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   我小火炸的时候爆炸了 是因为太大了还是太是炸久了
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  晨晨妈6  2018-11-15  

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  加面粉、不加糯米粉行不行
  作者回复 2018-11-15  

  肯定可以啊，但那就成了实心面团子了啊，糯米粉有它自身的特性，比如炸后会膨胀，口感Q弹，普通面粉没这功能啊。
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  老可爱哟  2018-10-26  

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  如果加炼奶和鸡蛋会不会不好吃
  作者回复 2018-10-27  

  可以试试，甜丸子应该也挺好吃
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  下厨房用户_zb2ke  2019-01-04  

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  刚刚做了下，用的小麦粉，炸出来的丸子太硬了，是不是因为不是糯米粉的缘故
  作者回复 2019-01-04  

  跟方子做，为什么要换小麦粉啊，糯米粉和小麦粉根本两样东西的好吗😂
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  铃儿响叮当8877  2018-10-23  

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  我想问下那个南瓜蒸熟了太稀了就靠糯米粉好像要加太多
  作者回复 2018-10-23  

  就按量加，如果面糊比较稀，就把手湿了水团丸子，否则糯米粉加太多丸子就太厚了，口感会不好，面团虽然稀一点，但一炸就会膨胀更轻盈有嚼劲。
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  手机用户0829_78ex  2018-09-07  

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  我想我一下加糯米粉时是趁热加还是等南瓜凉了再加，🙏
  作者回复 2018-09-07  

  凉了加，别烫到自己，南瓜泥凉下来很快的
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  沐淉儿  2018-02-10  

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  糯米粉能用淀粉代替吗
  
  作者回复 2018-02-10  

  不能啊，口感就完全不一样了，糯米粉有粘性也弹牙；淀粉的话口感很面很厚实没有那种筋道的口感了