酸奶蜂蜜玛芬

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简介

这款muffin 非常健康,没有一点糖,用的是全麦粉,再加之酸奶助于消化且含钙,蜂蜜好大家都知道,它的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸,尤其是在烤制过程中就满屋飘着一种特殊的好闻的香气,那就是蜂蜜的味道,很赞!

严重推荐。估计家家都有酸奶和蜂蜜,原来是顺手拈来吧。

用料  

55g butter
5 tablespoon honey
250ml plain yoghurt
1 1/2 teaspoons of bicarbonate soda
grated rind of 1 lemon(1 个柠檬皮屑)
65ml lemon juice (新鲜柠檬挤出来)
140g plain flour (普通中筋面粉)
170g wholemeal flour (全麦面粉)
1/8 teaspoon nutmeg

酸奶蜂蜜玛芬的做法  

  1. 烤箱预热190度,将标准12洞muffin 盘抹油

  2. 在一个小锅放黄油和蜂蜜,在火上加热至融化,放置晾凉

  3. 在另一盆打匀酸奶,鸡蛋,柠檬皮和柠檬汁,将黄油蜂蜜混合物倒入这盆里

  4. 在另一盆放入所有干料,面粉和苏打,过筛在3里的酸奶等混合物,用橡皮刀翻拌均匀即可,只要不见干的就可以了

  5. 将面糊放入muffin 洞里,2/3满; 烤20-25分钟

  6. 取出后留在盘里5分钟,再取出

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