韩式墨鱼仔

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用料  

墨鱼仔 500克
芝麻 适量
韩国辣酱 4汤匙
凉拌酱油 1汤匙
1汤匙
白糖 2汤匙
料酒 1汤匙
3片
色拉油 适量
大蒜 4瓣

韩式墨鱼仔的做法  

  1. 墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳,掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用

  2. 把芝麻炒香备用

  3. 锅里下水烧开,放入姜片、花椒、料酒和墨鱼仔煮滚后,变白捞起。

  4. 蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好,备用。

  5. 起锅,油热后放入剩余的蒜末炒香,放入墨鱼仔翻炒3到5分钟,让锅里没有水分。

  6. 然后,倒入调好的酱汁翻炒两下出锅,时间不宜过长。

小贴士

1、墨鱼仔煮的时间长了就过绵失去嚼头。
2、酱汁不宜加热时间过长,容易变黑。

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