快手蒜香茄子

7.8 综合评分
9 人做过这道菜

用料  

大蒜 半个
茄子 1-2个
酱油
肉末

快手蒜香茄子的做法  

  1. 处理茄子是成功的一半
    茄子切小块 加盐捏下 放10分钟 让茄子出水;然后洗掉盐 将茄子捏干擦掉表面水分;这是我处理好的茄子

    快手蒜香茄子的做法 步骤1
  2. 多放点油,茄子下锅炒软;将茄子盛出,留一点油在锅中

    快手蒜香茄子的做法 步骤2
  3. 半个蒜切碎;我用速冻狮子头解冻后切碎,半个小米椒,一点姜切碎

    快手蒜香茄子的做法 步骤3
  4. 蒜肉姜小米椒一起下锅炒香,狮子头切的肉末下锅一炒就熟

    快手蒜香茄子的做法 步骤4
  5. 下茄子一起炒,加点老抽,一点生抽,生抽一定不要放多一点点就可以,因为前面茄子腌过会有点咸,加一点糖,再加点水淀粉勾芡 ,出锅

    快手蒜香茄子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-06-01 16:14:07
3672 收藏


快手蒜香茄子的答疑

  • 明媚阳光8693_rufp  2022-07-24  
    1
    我以前按照这个步骤做过 但是我做出来的不好吃
    作者回复 2022-07-24  
    试试肉糜先腌制下,或者买半成品狮子头 切成肉糜
  • 爱做饭的王大爷123  2023-05-19  
    0
    看着太恐怖了,哈哈
    作者回复 2023-05-22  
    点在哪里
  • 江江江酱1  2023-02-28  
    0
    茄子不用油炒直接蒸熟可以吗?减脂😂
  • 格格的him  2022-08-09  
    0
    哎呦,茄子还能盐腌出水又学到了,平时真是苦于茄子太难炒了,明天试试
    作者回复 2022-08-11  
    我觉得用炒菜用细茄子味道更好些 皮薄
  • Maple12  2022-08-02  
    0
    你好,下茄子要闷多久才出锅呢
    作者回复 2022-08-03  
    水淀粉勾芡收汁了就可以

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