菜心牛肉炒面

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简介

苦逼炒面的一个小分支,基本上也是冰箱里有什么就放什么。如果你家还刚好有泡面,那就恭喜你了,泡面炒出来的口感要好吃百倍!黄子华说的,好吃的东西都不是不健康的。不过我给自己定了一年吃泡面的配额,不能随便用,这次只能用普通鸡蛋面了。

用料  

牛肉或随便什么肉 一小块
菜心或随便什么有叶子的菜 几棵
小葱 一棵
酱油
一个
耗油
生粉
花生油
料酒

菜心牛肉炒面的做法  

  1. 肉切片,用花生油、耗油、生粉和料酒腌渍片刻。

  2. 菜心洗干净切小段。葱切段。葱头分开备用。

  3. 煮开一锅水,放面进去煮软。捞起用冷水冲洗一下。

  4. 锅预热,放油,油至8成热时放葱头爆香,放入肉片划散炒。

  5. 放入菜心,翻炒至断生。

  6. 加入煮好的面条,迅速翻炒,并洒入酱油调色调味。翻炒至面条完全上色,即可放入葱段上碟。

小贴士

锅先预热,并将油加热,再放入材料,可防止炒面粘锅。

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