鸡蓉蘑菇玉米羹

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简介

喜欢西式玉米浓汤的甜美,却厌倦那那股浓得化不开的奶油味。这次没有加奶油,味道更像中餐的玉米羹,清新鲜甜,喝多少也不会腻。轻盈的小蘑菇在淡黄色的汤面约隐约现地漂浮着,集西式的精致和中式的内涵于一身,可餐前开胃亦可作饭后汤品,饱了口福胃却没有任何负担。

用料  

玉米 2根
蘑菇 8-10朵
鸡胸肉 一块
大蒜 一瓣
橄榄油 少许
耗油 少许
砂糖 少许
少许
料酒 少许

鸡蓉蘑菇玉米羹的做法  

  1. 鸡胸肉剁碎,用少许耗油、砂糖和料酒腌制15分钟。

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤1
  2. 玉米剥粒粒。如果有时间可以手工剥,能完整地保留胚芽,更有营养。如没有时间就用刀削吧!

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤2
  3. 剥好的玉米放入搅拌机,加入600ml水,搅打成浆。

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤3
  4. 蘑菇切薄片,大蒜剁成蒜蓉。

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤4
  5. 锅里放少许橄榄油,放入蒜蓉爆香,加入蘑菇翻炒数下。

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤5
  6. 加入打好的玉米浆。如果觉得分量不够可以再加点水。加盖煮至沸腾

  7. 加入鸡蓉,用勺子搅拌,尽量弄散鸡肉。翻滚3-4分钟,鸡肉完全变色熟透后,放盐调味即可。

    鸡蓉蘑菇玉米羹的做法 步骤7

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