焖牛腩

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牛腩牛腩

用料  

焖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净、切块;胡萝卜洗净、去皮、切块

  2. 锅中烧热油,放入牛腩煸炒至变色后加入酱油、料酒炒匀。

  3. 加清水,姜片,八角,冰糖,陈皮,冰糖,烧开。倒入压力锅中,选择豆类蹄筋,25分钟。

  4. 把所有的都倒入铁锅中,加入胡萝卜,大火煮到汤汁收干。

小贴士

牛腩中有肥有瘦,一开始的煸炒,是为了将里面多余的油脂煸出去,成菜之后才不会有油腻感。
 

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