比利时华夫饼(酵母版)

简介

比利时华夫饼,外酥内软,有嚼劲,口感更接近面包。刚出炉的松饼膨松香甜,搭上炼奶、果酱甚至可以是冰淇淋,十分美味!稍冷却后,却另有一番滋味,有点嚼劲,却不硬质。操作上更是简单、快捷,零失败哦!

用料  

低粉 150 g
高粉 50g
2g
酵母 3g
全蛋 2个
45g
蜂蜜 20g
牛奶 100ML
黄油 50g

比利时华夫饼(酵母版)的做法  

  1. 鸡蛋与糖搅拌均匀

  2. 加入蜂蜜搅拌;

  3. 加入酵母搅拌;

  4. 牛奶加入黄油进行隔水融化后,加入上一步

  5. 加入盐,倒入过筛后的低粉和高粉;

  6. 搅拌至顺滑,面糊在刮刀上缓慢滑下;

  7. 放温暖湿润处发酵至两倍大,约1小时;

  8. 进行搅拌,排出面糊里的气体;

  9. 华夫饼机预热后,舀一勺,静置5分钟。烤至两面金黄,撒上砂糖或果酱、蜂蜜,即食。

小贴士

比利时华夫饼最好是提前分割成等份,滚圆的,这样出来的形状会比较好看。

我用的模具是小熊松饼机哦,

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