凉拌珊瑚藻

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简介

某天在超市里看到有珊瑚藻卖,就买了一包凉拌,脆脆的,想不到儿子很喜欢呢。珊瑚藻又名鹿角菜,海燕窝,高钙,高纤,可以防止骨质疏松,增强免疫力,促进新陈代谢,是美容养颜的圣品。

用料  

干珊瑚藻 100克
小黄瓜 2条
西芹 2片
胡萝卜 1根
2根
3瓣
生抽 2大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
玉米油 1大匙
麻油 1大匙

凉拌珊瑚藻的做法  

  1. 珊瑚藻用冷水泡8个小时。(我泡了1个晚上。)

    凉拌珊瑚藻的做法 步骤1
  2. 泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍

    凉拌珊瑚藻的做法 步骤2
  3. 把珊瑚藻切短段备用

    凉拌珊瑚藻的做法 步骤3
  4. 小黄瓜去瓤,切小条

    凉拌珊瑚藻的做法 步骤4
  5. 葱切葱花备用

    凉拌珊瑚藻的做法 步骤5
  6. 胡萝卜去皮切丝

  7. 西芹撕去粗丝,切丝备用

  8. 锅放水烧开,放盐和少许油,把西芹汆烫至水再开,捞起,过凉水

  9. 原锅水把胡萝卜汆烫至断生

  10. 蒜去皮剁成茸

  11. 把生抽,粗,糖和葱花放入碗里拌匀

  12. 把玉米油,麻油烧热,放蒜茸和葱白爆香

  13. 把油倒入酱油里拌匀

  14. 把珊瑚藻,胡萝卜,黄瓜,西芹放入大碗里

  15. 倒入调味料拌匀即可。非常爽脆

小贴士

1.珊瑚藻要用冷水泡发,不能用热水。
2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃,更加入味好吃。

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