盐水鸡爪

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简介

鸡爪控们!!看过来
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,女性多吃对皮肤有益。
配上啤酒就是绝佳下酒菜。做法多样,可红烧可卤可泡~~~
超市里买来的鸡爪是越来越难吃,价格越来越贵。
还是自己动手吧,便宜卫生美味,有木有!有木有!
今天给大家带来盐水鸡爪。。。

用料  

鸡爪 250G
花椒 按个人口味添加
朝天椒 按个人口味添加
白糖
鸡精
八角
料酒

盐水鸡爪的做法  

  1. 将鸡爪洗净斩小块

  2. 冷水下锅,加盐,料酒,煮10分钟

  3. 放入沥水篮里用凉水冲洗5分钟,这一步很关键,把鸡爪里的脂肪都冲走,只留下胶原蛋白才会有香脆的口感

  4. 另取冷开水,放入盐,味精,小米椒(楼主的小米椒是自己泡菜坛子里泡过的,别有一番风味啊),姜,八角,搅拌均匀,再放入鸡爪。加盖,冷藏一晚。

小贴士

1,尽量在第二天吃完,放久鸡爪的口感会变软。
2,照片拍的是出去玩儿的时候吃的,木有放个好看的盘子。。。

盐水鸡爪的留言

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