豉汁蒸排骨

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天热了,不听话想吃排骨,又不想吃红烧和清炖的。没头脑安排上。

用料  

肋排 20块
豆豉 80克
料酒 2勺
生抽 4勺
蚝油 2勺
白胡椒粉 3勺
30克
淀粉 适量
蒜末 一头
姜末 五片克

豉汁蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净控水

    豉汁蒸排骨的做法 步骤1
  2. 加入切碎的豆豉,蒜末,姜末,生抽,蚝油,糖,黄酒(做出来比料酒味道要好)胡椒粉抓匀。

    豉汁蒸排骨的做法 步骤2
  3. 放适量淀粉,淀粉的量不要多,淀粉为了让排骨吃起来更嫩滑。平放到盘子里,尽量不要重叠。保鲜膜封住放冰箱冷藏一小时。

    豉汁蒸排骨的做法 步骤3
  4. 放蒸锅,水开中小火40—50分钟。

    豉汁蒸排骨的做法 步骤4

小贴士

这道菜没有放油和盐,豆豉、蚝油和酱油的味道就够了。
 
该菜谱发布于 2022-05-27 11:29:01
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