竹丝鸡去头去脚去内脏,剥掉大部分鸡皮(如不嫌油腻也可以不剥),斩4~6大块;温水浸泡冲洗去血水
黑紫砂锅内放入竹丝鸡、三颗掰开的大红枣、白参,大火(快炖)烧开;约2小时后,转小火(慢炖),煲5小时以上
在出锅前2小时加入适量枸杞
喝前加适量盐调味
上传你做的白参竹丝鸡汤