麻辣鸡翅

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简介

全翅是比较实惠的鸡翅。
翅中卖22块,全翅只要13块⋯⋯
全家有人爱吃翅中有人爱吃翅根,全翅就可以各取所需了。
【差不多的步骤还可以做麻辣鸭脖子:http://www.xiachufang.com/recipe/1000227/

用料  

鸡翅(全翅) 5只
老抽 两勺
干红辣椒 一把
花椒 一把
料酒 一勺
适量
桂皮
香叶
适量

麻辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅先用老抽料酒盐糖腌俩小时

  2. 锅中放水,加上姜片葱末(去腥用),放入鸡翅,中火直至水开了,取出沥干

  3. 凉油入整只的辣椒和花椒,略煎一煎鸡翅,然后倒白酒、老抽、白糖、盐,放入桂皮、香叶、肉蔻,倒入一碗水,待汤汁收浓,起锅装盘儿~

小贴士

桂皮、香叶、肉蔻这几样很重要,去菜市场有干货摊,5块钱一大把可以炖几次肉了

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