手撕牛肉

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香酥内嫩,色泽诱人,充满着自然风味’烧烤‘的翻版制作.是一款适合中老年人的中西菜品。

用料  

牛黄瓜条
辣妹子.干辣椒
桂皮.花椒.大料
葱姜
红曲米

手撕牛肉的做法  

  1. 将牛黄瓜条清水煮1.5-2小时。

  2. 捞出切片,长4-5cm宽3-4cm厚1-1.5cm。

  3. 用辣妹子,干辣椒,桂皮大料,葱姜,花椒,丁香,调制卤水。

  4. 将牛肉放入,卤30分钟,捞出。

  5. 锅内倒油,烧至6-7成油温,放入卤好的牛肉,炸透捞出。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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手撕牛肉的答疑

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