酱烧黄花鱼

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人做过这道菜

简介

黄花鱼是lg姐姐带来的,她每次都带2-3箱的黄花鱼来,把我家的冰箱塞得满满的,有时候看着冰箱真有点郁闷呢!上网查了下鲁菜中有这酱烧的,就试做了,咸鲜好吃,相当下饭呢。可惜拍照的时候,不知道镜头有点脏了,照出来的照片有点朦胧。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

用料  (材料)

黄花鱼 1条
甜面酱 2大匙
1茶匙
生抽 1茶匙
2根
2片
2瓣
玉米油 2大匙
料酒 1茶匙,腌料
1茶匙,腌料

酱烧黄花鱼的做法  

  1. 把黄花鱼清洗干净,在鱼身上剖几刀,用盐和料酒腌10分钟,然后再次冲洗干净

    酱烧黄花鱼的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,姜切片,蒜拍扁去皮

    酱烧黄花鱼的做法 步骤2
  3. 鱼两面沾上薄薄的面粉

    酱烧黄花鱼的做法 步骤3
  4. 热油锅,把鱼放入

    酱烧黄花鱼的做法 步骤4
  5. 煎至两面金黄,盛起备用

  6. 利用锅里的余油,把姜蒜爆香

  7. 放入2大匙甜面酱炒出香味

  8. 倒入小半碗水,放入生抽和糖烧开

  9. 把鱼放入,中小火烧5分钟,然后翻面继续烧5分钟

  10. 撒上葱花,大火烧至酱汁有点浓稠即可。咸鲜好吃

小贴士

1.鱼先用盐和料酒腌10分钟,然后冲洗干净再煮,可以去除腥味。
2.我买的甜面酱偏甜,如果太咸的话,要记得减量。

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