剁椒鸡蛋

7.5 综合评分
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跟Axel在人大傍边一家湘菜馆吃到过,那是吃到的最鲜美的剁椒鸡蛋。之后跟菲菲同学去喝瓦罐儿汤的时候,看到菜谱上有一道剁椒鸡蛋,便点了。结果。。。。

用料  

鸡蛋 两枚
剁辣椒 一汤匙
葱末
青辣椒 一根
蒜末
糖,盐
植物油

剁椒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,加少许料酒和水,加少量糖,打发后加少许盐。

  2. 植物油适量,打入鸡蛋,用筷子搅散,熟后乘出备用。

  3. 植物油,少量,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加糖一小勺吃不了太辣的人多加,加青辣椒末。

  4. 倒入炒好的鸡蛋。

  5. 混合均匀后加入葱末,略翻炒出锅。

小贴士

不用格外加盐,剁椒就是咸的。一盘能下两碗饭。

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