蛋挞

蛋挞一定要提前常温解冻至少30分钟，软化后起酥才能厚实!

12个蛋挞配方(6个蛋挞就配方减半)牛奶:140g奶油:120g
绵白糖:35g(不能再少了)::炼乳:10g蛋黄:4个
9个蛋挞配方:牛奶:105g奶油:90g绵白糖:26.25:炼乳:7.5蛋黄:3个
帮你们换算好了)
烤箱提前预热200度10分钟
1把所有材料都放在一起，搅拌至均匀的蛋挞液再过筛一遍蛋挞液，这样蛋挞液才能细腻没泡泡
2蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，不要耽搁!快速放入烤箱中下层烤，200度25分钟，这时候烤完颜色比较嫩。再放入中上层烤几分钟上色，具体时间根据自己喜欢上色的程度。就行啦。这个都是比较灵活的。
(一定要烤的有焦斑，颜色老一点才够香哦)