牛肉丝烧茄子

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用料  

茄子 600克
牛肉 300克
葱白 50克
耗油 一调羹
豆瓣酱 半调羹
鸡精 适量
XO酱(没有的可以不放) 适量
生抽酱油 适量

牛肉丝烧茄子的做法  

  1. 1.材料图,
    2.茄子用油炸熟,打出控油,备用,
    3.牛肉丝炸熟,备用,(用热热的油炸至无血色即可)
    4.耗油,
    5.豆瓣酱,
    6.水2勺倒入锅内,放入所有的调味料煮开,倒入葱白,(我这里的说的勺子是我们平常打汤的勺子,水别放多了,要不然煮起来得茄子会烂烂的)
    7.倒入牛肉,茄子,轻轻翻炒,转中火把汁收剩2成就可以了,

    牛肉丝烧茄子的做法 步骤1

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