戚风蛋糕卷

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简介

一、

蛋黄糊:
1.蛋黄4个,白砂糖20克,色拉油65毫升,牛奶65毫升,面粉100克,泡达粉1/4小勺
2.面粉和泡达粉混合均匀,

3.将蛋黄,白砂糖,色拉油,牛奶,一起倒入的盆中加入,

4.搅匀,

5.筛入面粉和泡达粉,

6.由下到上的搅拌,压一压,没有粒状的就好,

用料  

蛋黄4个,糖20克,油65毫升,牛奶65 毫升,面粉100克,泡达粉1/4小勺
蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克 白醋少许

戚风蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄糊:
    1.蛋黄4个,白砂糖20克,色拉油65毫升,牛奶65毫升,面粉100克,泡达粉1/4小勺
    2.面粉和泡达粉混合均匀,
    3.将蛋黄,白砂糖,色拉油,牛奶,一起倒入的盆中加入,
    4.搅匀,
    5.筛入面粉和泡达粉,
    6.由下到上的搅拌,压一压,没有粒状的就好,

    戚风蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 1.蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克白醋少许
    2.蛋清倒入的盆中,
    3.加几滴白醋,打粗泡,白糖分3次加入,
    4.打蛋器要在盆里转圈,保证四周都能够打发均匀.
    5.五分钟后,干性发泡,即可
    6.看,把盆倒过来,蛋清不会流出就可以了,

    戚风蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 1.用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,
    2.轻轻混合均匀,
    3.把其余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中
    4.还是一样轻轻的搅拌均匀,

    戚风蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 1.拌好的蛋糊,倒入烤盘中
    2.用刮刀刮平,
    3.烤箱预热180°,把面糊放入烤箱中烤30分钟,(那字是我觉得好玩写上去的,,)
    4.烤好的样子,,很成功,不会回缩,,(*^__^*) 嘻嘻……

    戚风蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 1.撕去油布,蛋糕重新放在油纸上卷起就OK拉,收口要朝下,
    2.瞄瞄,,
    3.看看,,(臭美)
    4.放凉就可以切切了,,

    戚风蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 做蛋糕比面包轻松多咯,,从准备东西到烤好,用了差不多1个小时,,

    戚风蛋糕卷的做法 步骤6

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