蛋黄小酥饼

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用料  

黄油 30g
低精面粉 50g
鸡蛋 2个
玉米粉 25g
泡打粉 5g
糖粉 20g
3g

蛋黄小酥饼的做法  

  1. 低筋面粉50g 玉米粉25g 泡打粉5g 过筛

    去两个蛋黄 半个蛋清 加20g糖 3g盐 不打发 颜色变浅即可

    蛋黄小酥饼的做法 步骤1
  2. 将1里材料倒入打好鸡蛋 加30g黄油 揉成如图所示面团(揉5-10分钟,还取了小部分加入可可粉)

    蛋黄小酥饼的做法 步骤2
  3. 面团在碗中 保鲜膜封口,静置20分钟,放冰箱冷藏20分钟

    5 、取出,就是自由发挥时间了~(厚度最好在2-3cm)

    蛋黄小酥饼的做法 步骤3
  4. 烤盘先涂上薄薄的一层油 再撒上面粉

    蛋黄小酥饼的做法 步骤4
  5. 饼干均匀的放在烤盘

    蛋黄小酥饼的做法 步骤5
  6. 6、烤箱160预热,上下火160° 15-20分钟(根据厚度不同时间不同)

    蛋黄小酥饼的做法 步骤6

小贴士

ps:这次的好酥 可能鸡蛋稍微打的过了些 但口感很好

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