牛排加配菜(简单营养又健康)

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80后工作生活压力越来越大,但在闲余时间又不想失去享受生活的那番滋味。味觉也不单单只停留在家常中餐中,是不是的创新成了现代年轻人的追求与享受。牛排并不陌生,自己在家做少之又少,主要是感觉会不会太麻烦,太费时间……但实际上简单好吃又健康~最主要还省钱!

用料  

牛排加配菜(简单营养又健康)的做法  

  1. 先将牛里脊洗净后切成1.5cm左右厚片

  2. 用刀背纵、横敲整块牛排,断其肉筋,更易入味,口感更嫩

  3. 牛排两面抹少许食盐、黑胡椒粉、橄榄油(顺序不要错)。少许姜丝和牛排拌匀(也可省去)腌制1小时以上,可封保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜

  4. 杏鲍菇切0.5cm厚片,可用少许食盐和橄榄油拌匀。西红柿切厚片备用

  5. 提前取出牛排恢复室温,将姜丝捡出来

  6. 不粘锅烧热(很烫)!不放油!将整块牛排平放入锅中(改中火,可盖锅盖),2分钟后翻面,再2分钟后出锅,牛排ok!(绝对熟,不用质疑)

  7. 杏鲍菇平铺锅中两面微煎出汁就可以了;西红柿入锅每面5秒

  8. 蔬菜可自己创意,还可以再煎个蛋,都ok

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