烩面片
0
人做过这道菜
无敌小流鸭
隔离了一个多月，实在是馋烩面片，只好自己动手，丰衣足食了！
用料
烩面片的做法
-
和面盆里倒面粉，撒上盐，搅和搅和。
-
面粉里面少倒点水，拿个筷子，搅和搅和。
搅成絮絮多，面粉少的状态，开始上手揉面。感觉面干了就手沾点水，继续揉。
-
揉到面团表面光滑，保鲜膜盖起来，发酵20-30分钟。尽量不要时间太长，要不面太软，不好拉成长条。容易断。
-
发酵后，面团表面光滑，比发酵前会软一点。再揉两下面。
-
面团中间掏个洞，像转佛珠一样，把面团捏成细长的样子。
-
搞一小段出来，按扁，擀成面片。
-
按一道线是为了方便后面把面片拉成条状。面片两面刷油放在盘子里。（不刷油会粘在一起）
