［小木屋］韩式铁板豆腐鸡蛋
1
人做过这道菜
sun_weier
家附近小木屋拌饭的韩式铁板豆腐鸡蛋很好吃，于是自己做着试了试，虽然味道不完全一样，但也很好吃，是我做的菜里唯一受到爸爸热烈欢迎的菜了哈哈哈
分享一下菜谱，大家也可以试试呀
分享一下菜谱，大家也可以试试呀
用料
| 内脂豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱料： | |
| 韩式辣酱 | 3勺 |
| 番茄酱 | 1勺（可不放，糖需加量） |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺（可不放） |
| 糖 | 1勺 |
| 小米辣 | 2-3根 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 胡椒粉 | 一点（可不放） |
| 水 | 1勺（可不放） |
| 其他： | |
| 香菜 | 1根（可不放） |
［小木屋］韩式铁板豆腐鸡蛋的做法
-
开大火，铁板底部倒满油，把内酯豆腐倒入铁板，等油热再磕两个鸡蛋在内酯豆腐两边，煎大概1分钟。
-
调酱汁：2勺韩式辣酱+1勺番茄酱+1勺酱油+半勺蚝油+半勺料酒（可不放）+1勺糖+小米辣+葱花+蒜末+1勺水（可不放，豆腐会出水），搅拌均匀。
我买的家附近朝鲜族自制的辣酱，味道偏甜，大家可以根据自己的口味调整分量，如果酱本身就很好吃，那只放葱花蒜末小米辣就可以啦。
-
煎到鸡蛋底部凝固的时候，用勺子把豆腐和鸡蛋捣成大块。
-
倒入酱汁，转中小火，咕嘟到汤汁变少。期间用勺子翻一翻，让酱料更均匀，也避免糊底。
-
撒上香菜，就可以出锅啦。甜甜辣辣，真的很下饭~
