炸茄盒

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用料  

炸茄盒的做法  

  1. 制作肉馅:将 绞肉 蒜末 葱花 料酒 麻油 生抽 盐 鸡精 十三香 细砂糖 白胡椒粉。 混合

  2. 茄子切成薄片,中间一刀不要切断。

  3. 将肉馅放进两片茄子中间。

  4. 调制面糊:面粉 生粉 鸡蛋 水。按照1:1比例调成蛋糊。

  5. 将茄盒均匀沾上面糊。

  6. 热油,7成热时下茄盒。

 

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