老北京驴打滚

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简介

老北京传统小吃驴打滚/豆面糕   完全不会风干变得能当凶器

用料  

江米面/糯米粉
红豆馅
黄豆面

老北京驴打滚的做法  

  1. 黄豆面用微波炉转熟或用锅炒熟,至没有豆腥味,呈咖啡色

  2. 以水和江米面,和到有流动性

  3. 平盘抹油,倒入米糊,大火蒸20min

  4. 取出搅匀,不烫手后就揉捏成团

  5. 案板上撒足量黄豆面,江米团擀成长方形

    老北京驴打滚的做法 步骤5
  6. 均匀抹上红豆馅,从一头卷起,卷成筒状,切小段,在黄豆面里打个滚即可

    老北京驴打滚的做法 步骤6

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