海鲜炒方便面

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吃方便面也从来不亏待自己!

用料  

海鲜炒方便面的做法  

  1. 准备材料

    海鲜炒方便面的做法 步骤1
  2. 芥兰梗切段、去皮,留两块菜叶切碎。

    海鲜炒方便面的做法 步骤2
  3. 煮开水,现在带子、虾仁灼半熟捞起,

    海鲜炒方便面的做法 步骤3
  4. 下公仔面住软捞起。

    海鲜炒方便面的做法 步骤4
  5. 热锅下油,把公仔面炸至稍脆。

    海鲜炒方便面的做法 步骤5
  6. 1

    海鲜炒方便面的做法 步骤6
  7. 烧开一碗左右分量的水,下芥兰梗和叶,下耗油、糖、鸡粉、酒调味,下带子和虾仁,汁煮沸后下生粉水使汁稠,最后下蟹柳。

    海鲜炒方便面的做法 步骤7
  8. 吃的时候把汁淋在面上面

    海鲜炒方便面的做法 步骤8

小贴士

这个看似华丽的公仔面其实也够简单,带子虾仁蟹柳都是冻肉点买现成,都没什么技巧,仿效了广东炒面法,过程简单,所以大排档、茶餐厅经常用他们的踪影,排骨炒面、鸡球炒面...什么的大同小异,只是平常用全蛋面我用方便面。方便面买粗一点的炒会好吃,出前一丁是粗而且弹性强,很适合用来炒内地好像有卖吧.....康师傅和统一的面很软,很容易散,炸的时候翻动就动作轻点。

带子和虾仁都是很容易熟的东西,煮的时间不要过长就不会有意外了。仿真蟹柳味道真的很像蟹,一煮就散开,所以最后放而且几秒钟就要起镬了。芥兰去皮完全是由于我无聊,平常芥兰处理完全可以免了这一步

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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