玛格丽特

13 人做过这道菜
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又香又酥的一款小饼干

用料  

黄油 50克
糖粉 20克
低筋面粉 45克
玉米淀粉 45克
熟蛋黄 1个
蔓越莓 适量
抹茶味就加3克抹茶粉
巧克力味就加8克可可粉(减少5克低粉)

玛格丽特的做法  

  1. 室温软化的黄油各加去糖分(我用的冰糖磨的粉)用电动打蛋器打发至黄油发白

    玛格丽特的做法 步骤1
  2. 各筛入一个熟蛋黄搅拌一下

    玛格丽特的做法 步骤2
  3. 筛入低粉、玉米淀粉,以及抹茶粉或者可可粉

    玛格丽特的做法 步骤3
  4. 蔓越莓的就随意加点,开心就好

    玛格丽特的做法 步骤4
  5. 翻拌至无干粉

    玛格丽特的做法 步骤5
  6. 直接上手也可以滴,带个手套抓匀没有干粉,然后揉几下就成团了

    玛格丽特的做法 步骤6
  7. 不需要过分去揉它哈,成团没有干粉就好了

    玛格丽特的做法 步骤7
  8. 每个分成8~10克左右

    玛格丽特的做法 步骤8
  9. 放入烤盘用大拇指👍轻轻压一下就可以啦

    玛格丽特的做法 步骤9
  10. 烤箱提前预热160度烘烤18分钟,可可味我还每个加了个巧克力豆😏

    玛格丽特的做法 步骤10
  11. 烤到一半时间,盖锡纸,这样烤出来的颜色才好看

    玛格丽特的做法 步骤11
  12. 老酥了,哈哈哈……

    玛格丽特的做法 步骤12
  13. 包装起来

    玛格丽特的做法 步骤13
  14. 美美哒~哄娃送人都非常🉑️

    玛格丽特的做法 步骤14
  15. 做过很多次了

    玛格丽特的做法 步骤15
  16. 真的会好吃到不下来😋一块接一块

    玛格丽特的做法 步骤16
  17. 小朋友吃就给他做原味、蔓越莓味的,很好吃~

    玛格丽特的做法 步骤17

小贴士

用糖粉,用白糖不易化
糖量可减2、3克,但不建议再加,太甜吃了可不好😄
抹茶粉我用的是五十铃,所以颜色很好看,味道也很正

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2022-05-14 22:56:01
3743 收藏


玛格丽特的答疑

  • 初遇-29  2023-04-04  
    0
    怎么才能让蛋黄没有腥味
    作者回复 2023-04-04  
    蒸熟的蛋黄没有腥味呀
  • 为何稀奇  2023-01-27  
    0
    这种是不是吃起来干干的有点儿噎?
    作者回复 2023-01-27  
    看个人了,我觉得不会
  • C_cy  2023-01-04  
    0
    烤完密封装袋子里可以保存多久
    作者回复 2023-01-04  
    尽快吃掉,吃完再做,放一个礼拜没问题,我也有试过密封好放半个月。
  • 必须无肉不欢  2022-12-21  
    0
    宝宝鸡蛋过敏~不下鸡蛋可以做吗?配方怎么修改呢?谢谢
    作者回复 2022-12-22  
    可以不放鸡蛋试试,做一小份原味的
  • 哎呦妹妹听上去很亲切哦_  2022-12-17  
    0
    如果不想要太酥,该怎么调整比例?
    作者回复 2022-12-17  
    这款饼干就是很酥的,适合小宝,不喜欢太酥的就总低粉做曲奇饼干就可以
  • 朱汐白  2022-12-10  
    0
    下生蛋黄可以吗?
    作者回复 2022-12-10  
    曲奇饼干可以用生蛋黄,但这款饼干适合小宝吃,比较酥,所以用熟蛋黄
  • dhdhch  2022-12-10  
    0
    熟蛋黄是什么?是需要把蛋黄煮熟吗?
    作者回复 2022-12-10  
    是的,鸡蛋蒸熟,蛋白吃掉,留蛋黄用
  • dhdhch  2022-12-10  
    0
    糖粉可以用白砂糖代替吗?
    作者回复 2022-12-10  
    如果是细砂糖可以,略粗的白糖不好化开
  • 斋啡666  2022-12-07  
    0
    为什么大家按压下去四边有裂缝好好看,我按下去四周还是圆滑的
    作者回复 2022-12-07  
    圆滑的说明面团比较湿润,不干,所以没有裂痕
  • 菜大大lv  2022-12-04  
    0
    为什么全变成粉了呀,做的
    作者回复 2022-12-04  
    一般不会,可能因为天冷,黄油容易凝固,所以会凝固看起来比较干,如果天气热就会比较湿润,可以适当加几克黄油

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