蒸酿茄子

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简介

秋茄,嫩滑可口,最适合清蒸,酿上肉可以满满的吃上两碗饭。

用料  

猪肉 (剁碎)
香葱
秋茄 一根
酱油
料酒
淀粉 适量

蒸酿茄子的做法  

  1. 猪肉剁碎,香葱切细。(猪肉、跟葱都是手剁的,没能拍照)

  2. 把香葱、猪肉放进较大的盘子,放油、盐、料酒、酱油拌匀

  3. 拌猪肉的时候出水比较多就适量放点淀粉,有助于吸水并且能让猪肉嫩滑。

  4. 茄子削皮,切成大约5、6瓣(别切断)

  5. 把肉酿进间隙中

    蒸酿茄子的做法 步骤5
  6. 上锅蒸15-20分钟左右,茄子软绵既可。

    蒸酿茄子的做法 步骤6

小贴士

1、猪肉别剁太碎,吃的时候比较有嚼劲。
2、切葱时左边放风扇右边放盆水,就不会熏到眼睛。
3、用一根筷子很容易就可以插进最中间的那瓣茄子,就表明已经全熟了!

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