芝麻小法包

3 人做过这道菜
无油无糖的法式硬质小面包。

用料  

法包粉 200g
干酵母 3g
食盐 4g
蜂蜜 15ml
110g
芝麻 适量

芝麻小法包的做法  

  1. 将面粉和酵母、食盐兑在一起搅拌均匀。

  2. 倒入蜂蜜和水,我个人的建议是先把蜂蜜倒入水中搅拌均匀再与面粉混合更好。

  3. 揉发面团25分钟左右,有面包机的就省劲啦。

  4. 揉成光滑的面团,置于较大的容器内,盖上保鲜膜在28度左右的温暖处发酵30分钟。

  5. 发好的面团取出,揉开排气,分成三个小球。室温下静置15分钟。

  6. 将每个球擀开,从两侧往中间折叠,然后捏紧开口。

  7. 将开口朝下,表面喷水,撒上芝麻。置于40度的环境中进行2次发酵25分钟。

  8. 每个小包膨胀至先前2倍大时取出,用刀片纵画一道口,再喷一遍清水。送入预热210度的烤箱,16分钟。

    芝麻小法包的做法 步骤8

小贴士

我也是第一次做,所以也没什么可以建议大家的(大家有什么问题一起讨论吧

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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芝麻小法包的答疑

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