鲜虾酿银萝

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简介

白萝卜味淡,却很能吸收食材的香气。鲜虾与香菜做成馅,滑嫩而又香气十足,与萝卜搭配恰到好处,最后淋上火腿芡汁,让这道菜吃起来更加有滋味。

用料  

鲜虾酿银萝的做法  

  1. 准备食材,鲜虾去头剥壳剔除虾线。

    鲜虾酿银萝的做法 步骤1
  2. 鲜虾剁成虾蓉,香菜切碎。

    鲜虾酿银萝的做法 步骤2
  3. 虾蓉加入料酒、盐、糖、干淀粉、香菜碎搅打上劲

    鲜虾酿银萝的做法 步骤3
  4. 萝卜去皮,横切成厚约3cm的块。

    鲜虾酿银萝的做法 步骤4
  5. 用勺子在中央挖一个洞,内圈抹上薄薄一层干淀粉。把虾馅酿入萝卜中,上锅蒸10分钟。

    鲜虾酿银萝的做法 步骤5
  6. 锅里热油,下入切碎丁的火腿炒香。加入蒸出的汤汁烧沸,用水淀粉勾芡后淋在蒸好的酿银萝上,随后撒上香葱末即可。

    鲜虾酿银萝的做法 步骤6

小贴士

太鲜香了,刚出锅尝了一口就来写制作过程了,迫不及待与大家分享。
如果忌口香菜,完全可以不用加香菜的,纯虾馅或者加香葱,或者加韭菜,其实放点冬笋也不错。

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