酒酿汤圆

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简介

老少皆宜的营养早餐---

用料  

酒酿 半盒
红豆 100克
黑米 50克
糯米 50克
糯米粉 80克
冰糖 适量

酒酿汤圆的做法  

  1. 糯米粉加入40克温水,和成面团,再揉成小球,放在冰箱冷冻室冷冻1小时

  2. 可以先将红豆加水用压力锅煮熟备用

    酒酿汤圆的做法 步骤2
  3. 铸铁珐琅锅中加水,中火烧开后放入黑米、糯米,改小火煮30分钟

  4. 再加入酒酿、煮好的红豆和冷冻好的小元宵,继续小火加热15分钟

  5. 最后放入冰糖,直到冰糖全部溶化即可

    酒酿汤圆的做法 步骤5

小贴士

***如果能在超市中买到那种小汤圆就不用自己动手做了,如果买不到并喜欢自己动手做,需要用温热的水和糯米粉,不能一次加太多的水,要边和边加,水加多了就太稀了不能成团,将糯米粉和成不粘手的光滑面团就刚刚好。
***红豆可以提前用压力锅煮熟,这样可以省火,感觉麻烦的话也可以先煮红豆再放其他的米。
***酒酿放半盒正好,放太多了就有发酸的味道,口味不好。
***冰糖的量根据自己的口味调整,也可以用白糖。
***现在煮粥和炖肉我比较喜欢酷彩的铸铁珐琅锅,珐琅的材质很安全而且很省火。

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