板栗炖芋头

8.6
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好极了
21
挺好
3
一般
1
77
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价 格:  39.8
《四季蔬:小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作,以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。

简介

江浙一带的农家烧法
当地管这种小芋头叫芋艿,那种很大的荔浦芋头叫做芋头

用秋季当时的芋头和板栗一起小火炖酥烂
味道香浓,二者搭配起来也起到补肾气的作用
但是要提醒下抱着糖炒栗子狂吃的姑娘们,栗子吃的太多会便秘哦~

充满粘液的芋头有很好的补益作用,其他富有粘液的山药、秋葵也是这个季节的好食材,注意芋头和山药的粘液直接接触到皮肤有的人会过敏发痒,最好带上手套去皮

用料  

去皮栗子 100g
芋头 500g
1/2小匙
生抽 1大匙

板栗炖芋头的做法  

  1. 买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块,小芋头去皮切成滚刀块

    板栗炖芋头的做法 步骤1
  2. 锅烧热下少许油,下入切好的芋头和栗子翻炒一下,然后加水没过芋头,大火烧开后转小火,盖上锅盖炖20分钟,加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可,期间注意不时翻一下以防粘锅,汤汁要保留一些不要收的太干

小贴士

抱歉今天的图很丑,但是味道保证好吃

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